草莓酱 - 一月 2022

  • 等级: 中间的
  • 全部的: 1 D 1小时10分
  • 准备: 30分钟
  • 无效: 1 D 15分钟
  • 厨师: 25分钟
  • 屈服: 八罐8盎司果酱
  • 等级: 中间的
  • 全部的: 1 D 1小时10分
  • 准备: 30分钟
  • 无效: 1 D 15分钟
  • 厨师: 25分钟
  • 屈服: 八罐8盎司果酱

原料

全部取消选择

5杯去壳和捣碎的草莓

4汤匙新鲜柠檬汁,过滤



一包49克果粉状果胶

7杯糖

方向

手表 观看如何制作此食谱。
特殊装备:
大型罐头罐(足够大,可以完全将罐子浸入水中),罐头钳,八个带盖和旋紧环的8盎司梅森罐子,宽口罐头漏斗,罐头架子放在罐子里
  1. 将玻璃瓶放在一个大的热水浴缸罐(或锅)中。用水盖上锅,然后小火炖煮。将中心盖在装满水的单独炖锅中煮沸。
  2. 将草莓泥和柠檬汁分别放在一个锅中。搅拌果胶直至溶解。将草莓煮沸。
  3. 加入糖(预先量取,以便您可以一次全部添加),然后将混合物倒入无法搅拌的完全(剧烈)沸腾中。用力煮1分钟15秒。从顶部撇去泡沫。
  4. 一次从沸腾的水中取出一个罐子。将水倒入锅中。使用一个宽口漏斗,在每个罐子中塞满果酱,注意保持液体/水果的比例一致。填充广口瓶,使其顶部有1/4英寸的空间。用刀沿广口瓶的侧面擦去气泡。用湿布擦拭罐子的边缘,以除去任何残留物或粘性。
  5. 从煮沸的水中取下中心盖,然后将其放在顶部。将带子放在罐子上,但不要过度拧紧!对所有广口瓶重复上述操作,然后将广口瓶放在罐头架子上,放低到水里。将盖子放在罐头上,然后将水煮沸。用力煮10至12分钟。
  6. 关掉热源,让罐子在热水中再停留5分钟。使用罐头提升器将罐子从水中移开,并使其静置24小时。
  7. 24小时后,取下螺丝带并检查罐子的密封性。中间的盖子什么也不要给。如果封口受损,请将这些广口瓶存放在冰箱中。否则,用新罐头食品填补您的食品储藏室。